Adanalılar kebap keyfini lokantalarda çıkartmak istiyor. Ayrıyeten toplu yemek dağıtımı yapılan noktaların kapalı olması da kentte et satışlarını değerli oranda düşündü. Esnaf, sabırla koronavirüsün geçmesini ve eski günlerin geri gelmesini bekliyor,
KIRMIZI ET TÜKETİMİNDE KESKİN BİR DÜŞÜŞ
Adana Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Şahin Güneşer, 2020’nin birinci ayından itibaren dünya genelinde tesirini gösteren koronavirüs salgını sonrası bilhassa toplu besin tüketimi yapan yerlerin kapanmasıyla Adana’da yıllık kırmızı et tüketiminin yüzde 70 oranında düştüğünü söyledi.
BİR İŞLETMEDE ET SATIŞI 100 KİLOGRAMDAN 20-30’A KADAR DÜŞTÜ
Bilhassa kentte neredeyse her cadde ve sokakta bulunan kebapçıların masa servislerini kaldırıp, paket servise geçmesiyle bu iş yerlerinde günlük satılan kırmızı etin ortalama 100 kilogramdan 20-30 kilograma kadar düşmesi genel tabloyu da etkiledi.
TOPLU BESİN TÜKETİMİNİN YAPILDIĞI NOKTALAR KAPALI OLDUĞUNDAN
Pandemi sürecinden birçok bölümün olduğu üzere et kesiminin de etkilenmesinin olağan olduğunu lisana getiren Güneşer, kıymetli olanın sıhhat olduğuna vurgu yaparak, alınan önlemlerin hayati olduğunu söyledi. Önlemler sonrası bilhassa toplu besin tüketiminin yapıldığı üniversite, hastane, öğrenci yurdu ve restoran üzere yerlerin faaliyetlerinin azalmasıyla kırmızı et tüketiminde pandemi öncesi periyoduna nazaran büyük oranda düşüş yaşanmasının olağan bir durum olduğunu belirten Güneşer, dört gözle iş yerlerinin olağan çalışma sistemine geçmesini beklediklerini kaydetti.
BESİCİLER İÇİN KUVVETLİ BİR SÜREÇ
Kırmızı et dağıtımı yapılan toplu tüketim yerlerinde yıllık siparişlerde yaşanan düşüşün şu an için önüne geçilemeyeceğini söyleyen Güneşer, dağıtılan etin azalmasıyla besicilerin hayvanlarını ellerinde daha fazla tutmak zorunda kaldığını belirtti. Bu durumun ister istemez maliyetlere yansıdığını lisana getiren Güneşer, “Karkas etin üreticiye maliyeti kilogramı 38 lirayı buldu. Birebir vakitte işletmelerde stoklarda birikimler yaşandı. Yüzde 70’lik düşüş sıcak ticarete yansıdı. Örneğin geçen yıl 100 ton kırmızı et siparişi veren bir üniversite 2020 yılında 30 ton et aldı. Kilogram maliyeti 38 lira olan karkas etin piyasada 34-35 lira olması besiciyi badireye soktu. Şayet fiyatlar kilogram başına 41-42 lirayı bulursa üretici biraz olsun rahatlayabilir.
ADANALILAR KEBABI RESTORANDA OTURARAK YEMEYİ SEVİYOR
Kurumların yanı sıra Adanalılar kebabı restoranda oturarak yemeyi seviyor. Paket servis ise tıpkı ilgiyi görmüyor. Hayat olağana döner dönmez kırmızı et satışlarında bir patlama olmasını bekliyoruz.” diye konuştu.
Ensonhaber
