Türkiye’de binlerce kişinin istihdam edildiği çağdaş tesislerde üretilen dondurmalar, iç pazar dışında dünyanın birçok ülkesine de ihraç ediliyor.
KAFE VE RESTORANLAR KAPALIYDI FAKAT
2019’da ortaya çıkan ve vakitle dünyayı tesiri altına alan pandemiyle uğraş kapsamında Türkiye’de olduğu üzere birçok ülkede kafe ve restoranların kapalı olması her bölümde olduğu üzere dondurma kesimini de olumsuz etkiledi. Fakat buna karşın Türkiye, 2020’deki dondurma ihracatını bir evvelki yıla nazaran artırmayı başardı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran, Türkiye’nin 2019 yılında 33 milyon 400 bin dolar olan dondurma ihracatı, yaklaşık yüzde 7’lik bir artışla 35 milyon 700 bin dolar yükseldi.
DONDURMANIN YÜZDE 17’Sİ KAHRAMANMARAŞ’TA ÜRETİLİYOR
2020’de Türkiye’de üretilen 459 milyon 643 bin 234 litre dondurmanın yaklaşık yüzde 17’lik kısmı olan 77 milyon 195 bin 801 litresi Kahramanmaraş’ta üretildi.
“2021’DEN ÜMİTLİYİZ”
Ürettiğini dış pazara da satan Kahramanmaraş’taki dondurmacılar, 2020’de 21 ülkeye 1 milyon 200 bin dolarlık dondurma ihraç etti. 2020’de Türkiye’nin dondurma ihracatı her ne kadar artsa da Kahramanmaraş olarak düşüş yaşadıklarını belirten dondurma üreticileri, koronavirüs aşılarının yapılmaya başlanmasıyla 2021 ve sonrasında pandeminin tesirini azaltacağına, bunun da ihracata olumlu yansıyacağına inandıklarını söylüyor.
“2021’DE İHRACATIMIZI ARTIRMAYI HEDEFLİYORUZ”
Hem dünyada hem de Türkiye’de dondurma denilince akla Kahramanmaraş’ın geldiğini belirten üreticilerden Sami Kervancıoğlu, “Bir pandemi sürecindeyiz ve bu yalnızca Türkiye’yi değil dünyayı tesiri altına aldı. Kahramanmaraş’ta dondurmacılar olarak üretimimizde düşme oldu. İnşallah mart ayının başında Kahramanmaraşlı dondurmacılar olarak biraz özgürlük bekliyoruz. Zira biz eserlerimizi en çok kafeler ve restoranlarda satıyoruz. Bu pandemi sürecinde biraz gevşeme olursa günlük 135 ton olan üretimimizi 175 tona çıkarmış olacağız. Ve biz Kahramanmaraşlı dondurmacılar olarak keçi sütü, salep ve şeker ile doğal bir dondurma üretiyoruz. Yani dünyada katkı hususu olmayan tek dondurma üretimi Kahramanmaraş’ta yapılıyor.” diye konuştu.
Ensonhaber
