Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde yaşayan 54 yaşındaki Ramazan Arslan, yarım kalan futbolculuk hayali sonrası babasının tavsiyesi ile başladığı mantar üretiminde 35 bireye istihdam sağlayan dev üretimhanenin sahibi oldu.
İzmit’te lise yıllarında amatör futbol oynadığı Petkimspor’da Beşiktaş Futbol Kulübü seçmelerini kazanan Arslan, Türkiye Şampiyonası’nda çaba eden grubunun seçmelere katılmasına müsaade vermemesi sonrasında hayalini kurduğu futbol mesleğini bir kenara bırakarak ticarete atılma kararı aldı.
BİNA ALTINDA ÜRETİME BAŞLADI
Babasının da tavsiyesi ile İstanbul’da bir bina altında mantar üretimine başlayan ve ürettiği mantarları pazarlarda satarak mesleğin inceliklerini öğrenen Arslan daha sonra ağabeyi ve ailesi ile memleketi Kandıra’da her biri 20 ton kapasiteli 12 odalık dev bir mantar üretimhanesi kurdu.
Günlük 1 ton mantar üreten Arslan, memleketine yaptığı yatırımla da 35 şahsa istihdam sağladı. Mantar üretiminin her safhasında çalışan Arslan, yeni kuracağı tam otomasyon mantar üretimhanesi ile istihdam sayısını da arttırmayı hedefliyor.
FUTBOL MESLEĞİNİ BIRAKTI
Lise yıllardında hayalini kurduğu futbolculuk mesleğini Beşiktaş seçmelerine katılamayınca sonlandırdığını söyleyen Ramazan Arslan, “Liseye giderken futbol oynuyordum, Kocaeli Petkimspor’da top oynuyordum. Beşiktaş seçmeleri filan vardı onları kazandım. Petkimsporla Türkiye Şampiyonasını kazanınca Türkiye Şampiyonasına gitmek zorunda kaldık. O vakit da 15-20 gün sürüyordu, Beşiktaş da seçmelerini bitirdi ve kazandığım halde bir daha da gidemedim. Türkiye Şampiyonasına gittim Petkinsporla. Olağanda Galatasaraylıyım aslında ancak ‘Beşiktaş olmuyorsa artık futbol yanamayayım’ dedim ve futbolu bıraktım” dedi.
TİCARET HEVESİ DEV TESİSE DÖNÜŞTÜ
Lisedeyken ticarete atılma isteğini babasının tavsiyesi ile gerçeğe dönüştürdüğünü anlatan Arslan, “Babam o orta Hollanda’daydı. Dedim ‘Baba ne iş yapabiliriz?’ Babam da Hollanda da en revaçta olan işin mantarcılık olduğunu söyledi. 88-89 yıllarında. Mantar işine başlayınca bir daha bırakamadık. Mantar işi sevgi dolu bir iş, heyecanlı bir iş, bereketli bir iş. Birinci başlarda İstanbul Ümraniye’de bina altlarında başladık, sonra geldik Kandıra’da tesisimizi kurduk. Köyümüz Kandıra’da olduğu için babam gidin köyünüzde yatırımınızı yapın diye söyledi bize. Biz de geldik Kandıra tesisimizi kurduk. Mantarın hem hammaddesini yapıyoruz, üretimini yapıyoruz, pazarlama, salamura, hepsini yapıyoruz şu anda. 30 seneyi geçti başlayalı. Şu anda günlük aşağı üst 1 buçuk ton mantar üretiyoruz” diye konuştu.
Mesleğin inceliklerini öğrenmek isteyen herkese anlattıklarını söz eden Arslan, “30 yıldır kapılarımızı açtık herkese. Her gelen işletmemizi görebilir, bütün bilgileri veriyoruz. Üretim basamaklarını, nasıl yapacaklarını bütün hepsini bilgi olarak veriyoruz. Günde en az iki kişi geliyor, tıpkı mevzuları 30 yıldır bıkmadan usanmadan her gün anlatıyoruz. Zira ucu açık bir iş bu işte çok kandırmaca da oluyor. Onun için gelsinler baksınlar, bütün etapları burada görsünler ona nazaran kararlarını versinler” halinde konuştu.
“MANTAR ÜRETİMİNDE HİLE TALİHİ SIFIR”
Korona virüs periyodunda mantarın bedelinin daha da çok anlaşıldığına değinen Arslan, “Mantarın değerini televizyonda filan anlatıyorlar. Bedene direnç katan, direnç sağlayan en bedelli eserlerden bir tanesi zira hiçbir katkı olmadan yaptığımız bir iş. Ekstra şuna bu ilacı vereyim, biraz daha fazla büyüteyim diye bir şey yok yani. Mantarın tabiattaki halini azot, nem, PH bedelini yakalayıp, tabiattaki dengeyi yakalayıp üretimi o denli sunuyoruz. Çok doğal, şu anda en doğal ve en iyi besin kaynağı. Mantarın pahası daha yeni anlaşılmaya başlandı Türkiye’de” tabirlerini kullandı.
“ARABAMIN GERİSİNDE HER VAKİT FUTBOL AYAKKABIM VAR”
Futbol sevdasını büsbütün terk etmediğine de değinen Arslan kelamlarını şöyle sürdürdü: “54 yaşındayım. Futbola da lise yıllarında başladım. Otomobilimin ardında her vakit futbol ayakkabım hazır. 50 yaş üzeri Kocaeli Master futbolcularımız var. Nikomedya Master kulübünde yöneticiyim hem de oyuncuyum. Hafta da bir sefer toplanıp cumartesi sabahları saat 7 de bir saat büyük alanda maç yapıyoruz.”
TAM OTOMASYON İÇİN KOLLARI SIVADI
Bir odayla başladık şu an 16 tane odamız var büyük çaplı odalarımız aşağı üst 25 tonluk. Hammaddeyi de biz yapıyoruz. Üretim yapıyoruz, pazarlama yapıyoruz, salamuramız var, konserve teşkilatımız var. Artık insan gücü de zorlaşmaya başlayınca şöyle zorlaştı, artık herkes üniversite okuduğu için orta eleman kalmadı. Üniversiteyi bitirmiş insan masa başı iş istediği için bu işe çok talep olmuyor. Artık odaları da insan gücünü azaltmak için yeni sistem oda yapmaya başladık artık ful otomatik sistem yapacağız. İnsan gücü azalacak ancak insan sayısı artacak o denli bir projemiz var. Şu an 35 çalışanımız var vakit zaman 50 ye kadar çıktık dönemsel oluyor.”
Ensonhaber
