Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Lideri Harun Çallı, tereyağının rengi konusundaki tartışmalarla ilgili ikazda bulundu.
Harun Çallı, tereyağının üretimine ait açıklama yaparak, iyi tereyağının kokusu, rengi, tadı hakkında kıymetli bilgiler verdi.
İTHAL TEREYAĞIYLA ÜRETİLEN ESERLER İHRAÇ EDİLİYOR
Dahilde Sürece Rejimi Dokümanı (DİR) kapsamında tereyağını yurt dışından getirdiklerini anlatan Çallı, “İthal edilen tereyağı ile ihraç edeceğimiz eserleri üretiyoruz. Tereyağını iç tüketimde kullanılması için getirilmesi neredeyse imkansız zira yüzde 180 gümrük vergisine tabiyiz. Hasebiyle beşerler tereyağını yurt dışından getirip iç pazarda satmaz.” diye konuştu.
“2020’İN BİRİNCİ 11 AYINDA 71 BİN 593 TON TEREYAĞI ÜRETİLDİ”
İthal edilen tereyağlarının iç pazarda satışa sunulmadığını vurgulayan Çallı, “Tereyağı, yurt dışına gönderdiğimiz labne peynir, çikolata, sütlü mamuller üzere eserlerde kullanılmak için alınıyor. Tereyağı üretimimiz 2020’nin birinci 11 ayında geçen yıla nazaran yüzde 5,8’li artışla 71 bin 593 ton oldu. Yani iç tüketime yetecek tereyağımız var.” tabirlerini kullandı.
“FİYATI ÇOK DÜŞÜK VE MARKASI BİLİNMEYEN ESERİ ALMAYIN”
Ambalajlı tereyağının hijyen şartları gözetilerek üretildiğini aktaran Harun Çallı, “Bu yıl süte yüzde 22 artırım yapıldı, maliyetler de artınca bu durum tereyağı fiyatına da yansıdı. İçerisinde katkı unsuru yoktur, sağlamdır. Açıkta satılan, fiyatı çok düşük, markası bilinmeyen eserleri almayın. Zira içinde öteki bir şey olabilir.” diye konuştu.
TAVADA CIZIRDAYAN TEREYAĞI İÇİNDE SU OLDUĞUNU GÖSTERİR
Tereyağına su koyulduğunu söyleyen Çallı, “Tencere yahut tavada tereyağını eritirken cızırdaması içinde fazla su olduğunu gösterir. Tereyağında standartlara nazaran içinde yüzde 80 ila 82 oranında yağ olması gerekir. Bu oran düşükse tağşişe girer.” sözlerini kullandı.
“RENGİ ÇOK SARIYSA BESİN BOYASI VARDIR”
Tereyağının renginin hayvanın beslenmesine nazaran mevsimsel olarak değişebileceğini lisana getiren Çallı, “Eğer tereyağı çok sarıysa besin boyası vardır. Yani renginin sarı olması kaliteli olduğu manasına gelmez. Evvelce sütlerin toplama kaideleri zordu, bugün ise araçlar soğutuculu o yüzden daha hijyenik toplanıyor, yapılıyor ağır bir kokunun olmaması lazım. Çok kokan tereyağı hijyenik olmayan ortamlarda üretildiğini gösterir yahut içinde bir aroma vardır.” dedi.
Ensonhaber
