Koronavirüs salgını, bağışıklık sistemimizi daha güçlü tutmamızı sağlayacak besin eserleri ve bir ekip uygulamaları güneme getirdi.
Bu maksattan yola çıkan Trakya Ziraî Araştırma Enstitüsü grupları, koronavirüs önlemlerini alarak aronya ve mürver ağaçlarının yemişlerini itinayla topluyor.
Enstitünün Müdürü Doç. Dr. Adnan Tülek, 2017’de Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğünce “aronya” ve “mürver” yetiştiriciliği ile ilgili proje başlatıldığını belirterek, “Bu eserlerin bölgemizdeki ekolojik kuralları, ekolojik istekleri ve adaptasyonunun belirlenmesine, birebir vakitte elde edilen eserlerin biyo faydalılığına yönelik çalışmalar yürütülüyor.” dedi.
“ANTİOKSİDAN VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİ İLE ECZACILIKTA KULLANILIYORLAR”
Tülek, bu iki meyvenin sıhhat alanında da kullanıldığını söz ederek, “İki meyve de üzümsü meyveler kümesinden olup insan sıhhati açısından bağışıklığı güçlendirici özelliğiyle epey kıymetli. Yüksek ölçüdeki antioksidan ve antosiyanin içeriği ile eczacılıkta da kullanılmaktalar.” diye konuştu.
Tülek, aronya meyvesinin taze ya da kuru olarak kullanılabildiğini, reçel olarak da tüketildiğini lisana getirdi.
“AĞAÇ BAŞINA 5-6 KİLOGRAM ESER ALIYORUZ”
Lakin mürverde bu türlü bir durumun kelam konusu olmadığını vurgulayan Tülek, “Mürver, eczacılıkta aşikâr başlı süreçlerden sonra kullanılabilir hale gelebiliyor. Bu iki eser kümesindeki çalışmalarımız sürüyor. Elde edilen randıman kıymetlerine bakıldığında üçüncü yılında ağaç başına ortalama 5-6 kilogram eser alıyoruz. Bu sayı önümüzdeki yıllarda 15-20 kilograma çıkabilecek.” tabirini kullandı.
“ANTİOKSİDAN KIRMIZI YA DA MOR RENKLİ MEYVELERDE YOĞUN”
Tülek, antioksidanın insan sıhhati açısından değerli olduğunu vurgulayarak, şunları kaydetti:
“Antioksidanlar insan bedeninde özgür, radikal olarak bulunan ve insan bedenine hasar yapan molekülleri temizleme özelliği gösteriyor. Tekrar antosiyaninler de sıhhat açısından yarar sağlamaktadır. Antioksidan ve antosiyaninler kırmızı ya da mor rengi içeren meyve kümelerinde ağır bulunur. Mucize bitki olarak isimlendirilen aronya ve mürver antioksidan ve antosiyanin özelliği en yüksek meyvelerdendir.”
“ANTİOKSİDAN ORANI 2 KAT FAZLA”
Frenk üzümü, böğürtlen, çilek ve mavi yemiş üzere eserlere nazaran, aronya ve mürver meyvesinde antioksidan oranının 2 kat fazla olduğunu aktaran Tülek, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Antosiyanin içeriği olarak da 4-5 kat fazladır. Hasebiyle belirli oranlarda tüketimleri epeyce yararlıdır. Aronya Kuzey Amerika orijinli bir bitkidir. Birçok ülkede ağır tarımı yapılıyor. Üzerinde çalıştığımız cinsler yabani değil kültürü yapılmış cinslerdir. Doğal Avrupa’da ve tarımı yapılan ülkelerde kilogram ünite fiyatı 1 ya da 1,3 eurodur. Adaptasyon çalışmalarına bakıldığında Trakya’da epeyce verimli, mevsim koşullarına da uygun. Bu bitkilerin su isteğinin olduğunu söylemek gerekiyor. Biz de alanımızdaki bu eserleri çağdaş sulama sistemleriyle suluyoruz.”
Ensonhaber
