Manisa’nın Alaşehir ilçesinin kırsal Kavaklıdere Mahallesi’nde yaşayan Melek Yılmaz, bahçelerinde yetiştirdikleri cennet elmasını taze olarak pazarlamakta zorlanınca, 3 yıl evvel meskeninin balkonunda kurutmaya başladı.
‘Trabzon hurması’, ‘Cennet hurması’ ya da ‘Akdeniz hurması’ olarak da bilinen cennet elmalarından birinci etapta balkonda 40 kilo kurutarak işe başlayan Yılmaz, vakitle gelen talep artışı üzerine işi büyüttü.
3 yıl içinde talebe yetişemez olan Yılmaz, eşi ve ailesinin de dayanağıyla 400 metrekarelik kurutma serası kurdu.
20 BAYANA İSTİHDAM SAĞLIYOR
Serada 20 bayanı istihdam eden Yılmaz, yıllık 50 ton cennet elmasını kurutuyor. Yılmaz, kuruttuğu cennet elmalarını kilosunu toplam 35 liradan Türkiye’nin çeşitli vilayetlerine gönderiyor.
Cennet elması kurutmaya konutta denemeyle başladığını belirten teşebbüsçü Melek Yılmaz, “3 yıldır da bu işi profesyonel olarak yapmaya çalışıyorum. Günden güne de işlerimizi büyütmeye başladık. Geçim kaynağımız oldu, diyebilirim. Balkonlarda kurutanlar oluyordu. Lakin kimse bu halde sera olarak denemedi. Herkes kendi yiyeceği kadar yapıyordu. Risk aldık, olacak mı diye denedik. Başarılı oldu. Çok da iyi oldu. Bu sayede iş sahibi olan arkadaşlarımız oldu: Onlar da bu sayede aile ekonomilerine katkı sağlamaya başladılar.” dedi.
“BU YIL HEDEFMİZİ 10-15 TON ORTASI CENNET ELMASI KURUSU SATMAK”
Geçen yıl 50 ton yaş cennet elmasından, 9 ton kuru mamul ürettiğini kaydeden Yılmaz, “Ortalama 25 gün boyunca her gün 20 kişi çalıştı. Kuruttuklarımızı, İstanbul ve İzmir başta olmak üzere Türkiye’nin tüm vilayetlerine gönderiyoruz. Toptan olduğu için fiyatlarımız kilosu; 35 lira civarında. Amacımız bu yıl 10-15 ton ortası kuru cennet elması satmak” diye konuştu.
“PARA ETMİYOR DİYE BAŞLADIK”
Kurutulmaya başlanmasıyla cennet elmasının yaşının da para etmeye başladığına dikkati çeken Yılmaz, şöyle devam eti:
“Yaşı 4 lira, kurusu ise kalitesine nazaran 35 liradan 40 liraya kadar çıkıyor. Birinci etapta, ‘yaşı para etmiyor’ diye bu işe başlamıştık. Bu iş sayesinde yaşı da para etmeye başladı. Ekim ayının ortasında topluyoruz. Kasım ayı ortalarında soyma süreci bitiyor. Aralık ayına kadar ise kurutup, satışa sunuyoruz.”
HEMCİNSLERİNE DAVETTE BULUNDU
Yılmaz, hemcinslerine de davette bulunarak, “40 kilo ile balkonda kurutmayla başladım. ‘Olacak mı’ dedim, oldu. Yapımızda var. Bayanlarımız teşebbüsçü. Ben de bundan yola çıkarak, ‘Yapabilirim’ dedim. Eşim ve dayımda bana dayanak verdi, bu halde ilerledik. Bu işlerden çekinmeyin. Bayanlar her vakit daha azimlidir. Bayanların elinden her şey gelebilir” diye konuştu.
“ZAHMETLİ BİR İŞ”
Yılmaz’ın istihdam sağladığı bayanlardan Fadime Bozdağ da cennet elması kurutmanın çok zahmetli bir işi olduğunu belirtip, “3 yıldır cennet elması soyma işiyle uğraşıyorum. Günlük 80 lira yevmiyem var. Bütün gün soymaktan kollarım ağrıyor. Bileklerimizde hudut sıkışması oluyor. Kimi geceler yorgunluktan uyuyamadığımız oluyor.” dedi.
Ensonhaber
