Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyenlerle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde Özbek pilavı yer aldı.
Özbekistan’ın ulusal yemeği olan ve düğün günlerinde erkekler tarafından yapılan Özbek pilavının nasıl yapıldığı merak edildi. Programın izleyicileri, arama motorları üzerinden Özbek pilavının tanımı hakkında araştırmalara başladı.
Pekala, Özbek pilavı nasıl yapılır, gereçleri nelerdir? İşte, Özbek pilavı tanımı..
ÖZBEK PİLAVI TANIMI VE GEREÇLERİ
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre)
- 2 adetkuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 5 adet orta uzunluk havuç (rendelenmiş)
- 400 gram kuşbaşı kuzu eti
- 3 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış,süzülmüş)
- 2 baş sarımsak
- 4,5 su bardağı sıcak su isteğe nazaran et yahut zerzevat suyu)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.
- Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluna kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
- Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kavurun.
- Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın.
- 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup yavaşça bastırın ve kapağını kapatın.
- 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.
Ensonhaber
