En kıymetli protein kaynaklarından biri olan yumurta, tok tutucu ve besleyici özelliğiyle sahur sofralarının vazgeçilmezleri ortasında. Bugün sizler için sahurda basitçe hazırlayabileceğiniz börek tadında bir omlet hazırladık. Sindirimi düzenleme konusunda maharetli olan karnabahar dönemi tam bitmemişken, yumurta ile eşsiz ahengine bayılacak ve yemelere doyamayacaksınız. İmgesiyle iştah açan, herkesin bir dilim daha isteyeceği börek tadında karnabaharlı omlet tanımı karşınızda…
KARNABAHARLI OMLET TANIMI
Gereçler
– ½ adet karnabahar
– 1 adet kapya biber
– 4 adet yumurta
– 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
– ½ su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 tatlı kaşığı tuz
– ½ tatlı kaşığı karabiber
– ¼ tatlı kaşığı muskat
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Karnabaharı minik modüller halinde doğrayın ve zeytinyağını aldığınız tavada sotelemeye başlayın. Yarım ay halinde doğradığınız kapya biberini de tavaya alıp karnabaharlarla birlikte sotelemeye devam edin.
Sebzeler sotelenirken boş bir kaba yumurtaları kırın. Süt, un, tuz, karabiber ve muskatı ek edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Yumurtalı karışıma rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve sotelenmiş sebzelerin üzerine gezdirin.
Tavayı öbür bir tavayla ya da kabakla kapatın ve altı kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Omletinizi 2-3 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
Ensonhaber
