Ekseriyetle sahurda sıcacık çay eşliğinde kahvaltılıklar yemeyi tercih diyoruz. Ekmeğin yanına alternatif poğaça, börek üslubu hamur işleri ise o gecenin iştah açan lezzetlerinden oluyor. Mayasız olan bu poğaça tanımı ise, dereotu aroması ve peynirli dolgusuyla tek başına sahuru için kâfi olabilecek cinsten. Akşamdan hazırlayıp dolapta bekletebileceğiniz bu tanım, sahur öncesi fırınlandığında enfes kokusuyla tüm mesken halkını mutfağa toplama konusunda savıyla sizlerle…
DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA TANIMI
Gereçler
– 125 gr margarin
– 90 ml zeytinyağı
– 1 adet yumurta
– 200 gr yoğurt
– 600 gr un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– ½ bağ dereotu
– 250 gr beyaz peynir
Üzeri için;
– 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ek edip yoğurmaya başlayın. Bütün gereçlerin homojen olarak karıştığından emin olduktan sonra azar azar unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayacak durumdaysa hamurunuz oldu demektir. Hamurun istenilen kıvama gelmesi için un desteği de yapabilirsiniz. Son olarak doğradığınız dereotunu ek edin ve hamura eşit bir biçimde yayılıncaya kadar yoğurun. Hamurunuzdan cevizden biraz büyük boyutlarda modüller koparın ve elinizde yuvarlayın. Tezgahın üzerinde yuvarlak olacak halde parmak uçlarınızla açın.
Yuvarlak açtığınız hamurun orta kısmına birer tatlı kaşığı kadar ezilmiş beyaz peynirlerini uzunlamasına yerleştirin. Karşılıklı iki ucu ortada birleştirin ve boşta kalan uçlara gerçek birleştirmeye devam edin. Birleşim yerlerindeki çıkıntıları parmağınızla düzleyip aksi çevirin ve fırın tepsinize yerleştirin.
Tepsinizi bu halde doldurduktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve evvelden ısıttığınız 180°C fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun…
Ensonhaber
