Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde Türk Patent Enstitüsü’nce 2 yıl evvel tescillenerek coğrafik işaret dokümanı alan, uzun mühlet bayatlamayan özelliğiyle ün kazanan ‘Vakfıkebir ekmeği’ ile Giresun’un Görele ilçesi Çavuşlu beldesinde üretilen ‘Çavuşlu ekmeği’, 2 ilçe ortasında tescil tartışmalarına yol açtı.
Giresun’un Görele ilçesinde belediye tarafından yapılan duyuruda, ‘Çavuşlu ekmeği’nin coğrafik işaret tescilinin yapıldığı öne sürüldü.
TAKLİTÇİLİK ARGÜMANI
Bunun üzerine Vakfıkebir ilçesindeki fırıncılar, taklitçilik yapıldığını ileri sürerek Çavuşlu ekmeğinin özelliklerinin yalnızca kendi ekmeklerinde olduğunu savundu.
2 ilçenin belediye liderlerinin yanı sıra ilçelerdeki fırıncıların da katıldığı tartışmanın akıbeti, halk ortasında merak konusu oldu.
ÇAVUŞLU BELEDİYESİ, TESCİLİ DUYURDU
Çavuşlu Belediyesi’nden yapılan açıklamada, “2018 yılında Görele Belediyesi tarafından başvurusu yapılan Çavuşlu ekmeğimizin, hak ettiği pahaya kavuşması ismine yapılan çalışmalar sonucunda, 16.11.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’nca ‘Çavuşlu ekmeği’ coğrafik işaret alarak tescillenmiştir.” tabirlerine yer verildi.
VAKFIKEBİR BELEDİYESİ’DEN REAKSİYON
Vakfıkebir Belediyesi de açıklamada bulunarak, Çavuşlu Belediyesi’nin açıklamasına reaksiyon gösterdi.
Belediye, ‘Taklitler aslını yansıtır’ başlığı ile yaptığı açıklamada, “Vakfıkebir ekmeğinin taklidi olan diğer hiçbir ekmeğin coğrafik işareti yoktur. Yapılan müracaat bulunmakla bir arada onaylanması halinde yasal yollara başvurularak Vakfıkebir ekmeğimizin taklitleri ile sonuna kadar gayret edeceğimizin bilinmesini isteriz.” denildi.
LİDER DUZCU: HEPİMİZ BİREBİR TAVANIN BALIĞIYIZ
Çavuşlu Belediye Lideri Fatih Duzcu, maksatlarının ilçelerini tanıtmak olduğunu belirterek, “2018 yılında müracaatlarımızı yaptık. Geçtiğimiz hafta da coğrafik işaretimizi aldık. Bizim Vakfıkebir ilçesi ile bir yarışımız yok. Biz kendi ilçemizin tanıtımı peşindeyiz. Vakfıkebir ilçemiz de bizim komşumuz. Bizim ekmeğimiz ekşi mayalı olarak yapılır, tadı ve saklanma müddetinin uzunluğuyla Vakfıkebir ekmeğinden daha farklıdır. Bununla birlikte her iki ekmeğimiz de baş tacımızdır. Vakfıkebir ekmeğinin tadı daha iyi olabilir fakat bizim ekmeğimiz farklı. Tescil evrakımız geldiği vakit ekmeğimizi tanıtma peşine düşüp sanal ortamda satışını da gerçekleştireceğiz. ‘Onun malı benim malım’ yok. Hepimiz birebir tavanın balığıyız. Bu farklılıkların hepsi bizim kültürel zenginliğimizdir. Vatandaş nereden isterse oradan alacak.” dedi.
LİDER BALTA: HAKLARIMIZI TÜREL YOLLARLA ARAYACAĞIZ
Vakfıkebir Belediye Lideri Muhammet Balta da Çavuşlu ekmeğinin taklit olduğunu belirterek, şunları söyledi:
“Vakfıkebir’in ekmeği Vakfıkebir’e aittir. Biz müracaatlarımız sonrasında patent kurumundan coğrafik işareti aldık. Türkiye’nin her yerinde olduğu üzere Çavuşlu beldesinde de Vakfıkebir ekmeği üretilmektedir. Ama Çavuşlu’da bulunan fırıncı arkadaşlarımızın ürettiği Vakfıkebir ekmeğine Görele belediyesi Çavuşlu ekmeği diye coğrafik işaret başvurusu yaptı. Müracaatlarına bakıldığı vakit ekmeklerinin Vakfıkebir ekmeği olmadığını sav eden bir tane bile ayırt edici özellikleri yok. Yalnızca gramajla oynamışlar.
Gramajla oynayarak farklı bir ekmek ürettiklerini sav etmek gerçek değildir. Biz itirazlarımız yaptık. Patent kurumu uzlaşma önerdi. Lakin Görele Belediyesi uzlaşmak için bize gelmedi. Biz haklarımızı türel yollarla aramaya devam edeceğiz. Türkiye’nin her yerinde Vakfıkebir ekmeği üretiliyor, kimse üretildiği yerin ismini koyarak bunu ticarete dökmedi. Çavuşlu da bulunan fırınlarımız da üretsinler alışılmış ki ancak ismine Çavuşlu ekmeği demesinler.”
“ŞEKİL BİREBİR LEZZET OLARAK FARKLI”
Çavuşlu’da ekmek ustası Can Tahmaz, Vakfıkebir ekmeği ile Çavuşlu ekmeğinin farklı olduğunu savunarak, “Çavuşlu ekmeğinde yüzyıllardır ekşi maya kullanılır. Ekşi maya ile fermente edilen hamur aşikâr süreçlerde dinlendiriliyor ve sonra taş fırında özel bir sistemde pişiriliyor. Vakfıkebir ile form olarak tıpkı görülüyor fakat lezzet olarak, pişkinlik olarak, dayanma mühleti olarak çok farklı.” dedi.
“VAKFIKEBİR, EKMEĞİMİZİ SAHİPLENİYOR”
Çavuşlu’da yaşayan Muhittin Şahbaz, “Evimizde yıllardır Çavuşlu ekmeği yeriz. Bu bizim atalarımızdan kalma öz ekmeğimiz. Bir yerden çalmadık.” diye konuştu.
Sami Durmuş da, “Bu ekmek Çavuşlu’nun öz ekmeğidir. Vaktinde buradan Vakfıkebir’e giden bir çırak orada bir fırın açmış. Sonra onlar da ekmeğin yapılışını öğrenmişler. Artık ise Vakfıkebir, ekmeğimizi sahipleniyor. Bu ekmek Çavuşlu’nun ekmeğidir ve o denli kalacaktır.” dedi.
“VAKFIKEBİR EKMEĞİ, İSMİ İLE NAM SALMIŞTIR”
Vakfıkebir’de ekmek ustası Namık Kemal Yıldız, Çavuşlu ekmeğinin taklit olduğunu söyleyerek, “Vakfıkebir ekmeği, ismi ile nam salmıştır. Çavuşlulu arkadaşlarımız bizden sonra ekmek yapmaya başlamışlardır. Biz işin hizmet boyutundayız, onlar ise maddiyat boyutunda. Denemesi çok kolay; gidin oradan bir ekmek alın gelin bir de Vakfıkebir’den alın bakın bakalım tıpkı özellikleri mi gösterecek? Onlar bizim ekmeğimizi taklit ediyorlar.” diye konuştu.
“ÇAVUŞLU DAHA DÜN ÇIKTI MEYDANA”
Vakfıkebir sakinlerinden Okan Kurt ise “Çavuşlu daha dün çıktı meydana. Çavuşlu’da ekmeği katkılı yapıyorlar. Çavuşlu fırınında ne terazi vardır ne de fiyat çizelgesi. Çavuşlu otobüsten diğerine ekmek satamaz. Onda da otobüsleri alır da ekmek satar. Buradan Çavuşlu’da bulunan fırıncılara selam yolluyorum. Taklit yapmasınlar.” dedi.
Ensonhaber
